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La Laiterie Centrale est créée en 1915, durant la Première Guerre mondiale, pour assurer l'approvisionnement des habitants de la ville en produits laitiers. Elle disparait en 1978. D'abord société d'économie mixte de droit local puis de droit français, elle devient société anonyme à but...
La Laiterie Centrale est créée en 1915, durant la Première Guerre mondiale, pour assurer l'approvisionnement des habitants de la ville en produits laitiers. Elle disparait en 1978. D'abord société d'économie mixte de droit local puis de droit français, elle devient société anonyme à but financier en 1978, transférant alors l'activité laitière à la coopérative laitière départementale (Coopérative laitière alsacienne - Alsace lait).
Une bonne partie des archives de la Laiterie a été malheureusement détruite. Les documents qui subsistent avaient été confiés au secrétariat général de la VIlle de Strasbourg, lors de la cessation d'activités de la Laiterie et furent ensuite remis aux Archives.
versement
Documents librement communicables
Comptes-rendus administratifs de la Ville de Strasbourg, 1919-1935, 1935-1945, 1945-1955.
Réalisé avec Ligeo Archives
